Bij Gordon & MacPhail weten ze ook wel van onafhankelijk bottelen. Ze zijn namelijk een van Schotlands oudste bottelaars. “The wood makes the whisky” is hun devies. Vandaar dat ze hun eigen vaten selecteren en die afvullen met ongerijpte whisky.

Het leuke van dit soort onafhankelijke bottelingen is dat je vaak nét even wat spannendere smaken tegenkomt dan bij de distillery bottelingen.